外卖大战的战场形势，还真是瞬息万变。前段时间，京东的第一家七鲜小厨，正式开业。什么是七鲜小厨？简单来说就是，京东花钱把菜谱买回来，自己开只做外卖和自提的厨房。没有桌椅，不设堂食。之后，京东正式官宣，要花10亿招募1000道的招牌菜。也是在这天，首家七鲜小厨的销售额，迎来了爆单。这就有意思了。要知道，自打加入外卖大战以来，京东一直特别看重“堂食”。甚至，还给入驻商家设置过“必须得有线下实体堂食店”的门槛。言下之意就是，消费者朋友们，来京东点外卖，你尽管放心，我这里的商家，都是有店有脸、看得见摸得着的正规军。那么，如此看重堂食的京东，为什么做起了没有堂食的“纯外卖”？这是要亲手革掉自己的命吗？和你分享一点我的看法。其实，没有堂食的外卖，才是外卖的未来。为什么这么说？我们来算一笔账。一家传统餐饮店的成本结构里，有一座天然的……
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