这几天预制菜相关话题天天上热搜。我简单聊聊我个人看法。现在关于预制菜话题，最万金油的评论就是：“不反对预制菜，但要求餐饮企业在预制菜上透明化，消费者有知情权”。这个观点，我个人整体赞同，但我觉得还不够。我个人不反对预制菜，但我只支持个人消费者购买预制菜回来吃的模式，我反对餐饮企业如此无底线大规模适用预制菜，因为这会劣币驱逐良币。这里我说的预制菜不包括一些以往传统的半熟食加工模式。当然，如果餐饮企业能做到预制菜透明化，我自己会选择用脚投票，不去任何一家使用预制菜的线下餐饮企业用餐。这也是我赞同餐饮企业起码做到预制菜透明化的缘故，起码我还能有用脚投票的机会。最让人反感的就是这种企业，明明是大规模使用预制菜，非得从规定层面去狡辩自己没使用预制菜，并且不告知消费者使用了预制菜，不公开、不透明。其实从长远来说，线下餐饮企业大规模使用预制菜，而且是无底线使用，诸如什么一年保质期的羊肉、两年保质期的西兰花，都只是餐饮企业饮鸩止渴的自杀行为。其实最简单一个逻辑，如果我要吃预制菜，那我为什么不自己在网上买预制菜，回来直接自己煮？反正都只是……
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